Kotlety z kaszy jaglanej, szpinaku i kalafiora

Szybkie, proste i dietetyczne kotlety doskonale sprawdzą się w pracy, domu czy w podróży.

Można łączyć je z różnymi warzywami, czy kaszę zastąpić inną kaszą lub ryżem.

Smaczne na ciepło i zimno!

Składniki:
- szklanka kaszy jaglanej
- 450 g kalafiora
- 200 g szpinaku
- dwa ząbki czosnku
- cebulka
- garść otrąb pszennych
- sól, pieprz, natka pietruszki

Kaszę jaglaną gotujemy w lekko osolonej wodzie w proporcji 1:2 (na małym ogniu aż wchłonie całą wodę). Przykrywamy i zostawiamy do ostudzenia.

Szpinak kroimy. Cebulkę i czosnek siekamy i podsmażamy na rozgrzanej patelni z odrobiną oliwy. Jak cebulka bedzie szklista, dodajemy szpinak, sól i pieprz i chwilkę jeszcze trzymamy na ogniu.

Kalafior gotujemy w lekko osolonej wodzie do miękkości.

Gdy wszystkie składniki mamy gotowe, kalafiora rozdrabniamy widelcem lub "tłuczkiem" do ziemniaków. Wszystkie składniki ze sobą łączymy, doprawiamy do smaku i formujemy małe kotleciki. Wykładamy je na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i pieczemy w 180 stopniach około 30-35 minut.

U mnie zjedzone z sałatką caprese.

SMACZNEGO!!!