niedziela, 31 stycznia 2016

Domowe markizy z kremem z serka mascarpone

Dzisiaj za oknem szaro buro i ponuro. Coś by się zjadło słodkiego... No ale przecież są postanowienia noworoczne, że nic słodkiego nie jem ;) w związku z tym faktem, postanowiłam zrobić małe co nie co. coś dla małych i dużych :)

Składniki na ciasto:
- 270 g mąki
- łyżeczka proszku do pieczenia
- jajko
- 130 g zimnego masła
- 3 łyżki płatków migdałowych
- 15 suszonych daktyli
- łyżeczka wody
- 3 łyżki mleka

Daktyle pokroić w drobniejsze kawałki i zalać wrzątkiem. Po około 10-15 minutach - zlać nadmiar wody i zblendować.
Mąkę pomieszać z proszkiem. Migdały zmielić w np. młynku do kawy, dodać do mąki. Dodać pokrojone zimne masło i reszkę składników. Dodać daktyle. Zagnieść gładkie ciasto, uformować kulkę i wsadzić do lodówki.

Masa:
- 300 g serka mascarpone
- 5 suszonych moreki
- 5 daktyli

Morele i daktyle pokroić, zalać wrzątkiem. Po 10 minutach zblendować na gładką masę. Połączyć z serkiem.

Ciasto podzielić na dwie częsci. Rozwałkować na grubość około 5-7 mm. Powycinać szklanką koła, porozkładać na blaszce. Można zrobić dziurki widelcem dla ozdoby.

Piec 10 minut w 180 stopniach.

Przekładać kremem jak ostygną.

SMACZNEGO!!!

czwartek, 21 stycznia 2016

Domowa pasta z makreli

Idealne śniadanie, pożywna kolacja... Domowa pasta z makreli - dla małych i dużych :)





Składniki:

- 1 makrela wędzona
- 2 ogórki kiszone
- 2 jajka
- łyżeczka majonezu
- łyżeczka koncentratu pomidorowego
- szczypiorek

Makrelę dokładanie oczyścić z ości. Jajka ugotować na twardo, posiekac. Ogórka pokroić w drobną kosteczkę. Wszystkie składniki ze sobą wymieszać. Udekorować posiekanym szczypiorkiem, kiełkami.

Niewiele pracy - a rozkosz gwarantowana :) 

Doskonale smakuje na pieczywie żytnim na naturalnym zakwasie.

SMACZNEGO!!!

Sadzone na szpinaku z cukinią

Dzisiaj kolejna odsłona sadzonych jaj. Tym razem w roli głównej cukinia i szpinak!

Składniki:

- pół średniej cukinii
- garść szpinaku
- zabek czosnku
- 2 jajka
- sól, pieprz

Na patelni rozgrzać masełko, dodać posiekany ząbek czosnku i chwilkę podsmażyć. Dodać pokrojoną w półplasterki cukinię i smażyć aż uzyskamy pożądaną miękkość (u mnie al dente). Dodajemy szpinak i smażymy około 30 sekund.
Wbijamy jajka i smażymy do momentu aż białka się zetną a żółtka będą płynne.

Ja posypałam na koniec suszonymi pomidorami.

SMACZNEGO!!!

piątek, 15 stycznia 2016

Sadzone na szpinaku i pieczarkach

Dawno mnie nie było, ale brak czasu, przerwa świąteczna i natłok pracy robią swoje. Obiecuję poprawę :)

Na początek serwuje śniadanie mistrzów :> jajka sadzone na szpinaku i pieczarkach. PYYYCHA!





Składniki:

- 2 jajka
- garść świeżego szpinaku
- 3 pieczarki
- 5 pomidorków koktajlowych
- ząbek czosnku
- masło

Na patelni rozgrzać masło i podsmażyć lekko czosnek pokrojony w kosteczkę (uwaga aby się nie przypalił bo będzie gorzki!). Dodać pokrojone w plastry pieczarki i podsmażyć. Następnie dodać szpinak i smażyć dosłownie chwilkę (30 sekund) i wbić jajka.
Smażyć na wolnym ogniu aż białko się zetnie a żółtko wciąż będzie płynne.
Na koniec posypać pomidorkami przekrojonymi na pół i ewentualnie posiekanym szczypiorkiem.

SMACZNEGO!!!