Omlet z groszkiem

Szybkie i smaczne śniadanie. Zainspirował mnie Jamie Oliver swoim przepisem. Popełniłam go i ja i śniadanie było obłędne - proste i szybkie, a zdrowe i pożywne!

Składniki:
- pół cebuli
- 100 g zielonego mrożonego groszku (może być świeży)
- 2 jajka
- sól, pieprz
- łyżeczka oleju kokosowego

Cebulę pokroić w kosteczkę i wrzucić na rozgrzany olej. Jak cebula się zeszkli wrzucić groszek i dusić około 5 minut (aż zmięknie). Na koniec wlać rozbełtane jajka z solą i pieprzem, delikatnie przemieszać i smażyć omlet. Na koniec złożyć na pół.

U mnie zjedzone z serem z mleka koziego z czosnkiem.

SMACZNEGO!!!

Jajecznica z indykiem i szparagami

Smaczny początek dnia. Jajeczniczka z wiejskich jaj, do tego mięsko i warzywa - to coś, co daje mi powera na cały dzień.

Składniki:
- 2 jajka
- 5 szparagów
- 80 g pieczonego/grillowanego indyka (może być kurczak)
- łyżka oleju kokosowego
- sól, piperz

Na patelni rozgrzać tłuszcz, wrzucić szparagi pokrojone na około 5 centymetrowe kawałki. Chwilkę podsmażyć i dodać pokrojonego indyka. Podsmażyć około 2 minut i wbić jajka. Posolić i popieprzyć i smażyć do ścięcia jajek.

Całość posypać szczypiorkiem.

SMACZNEGO!!!