środa, 27 kwietnia 2016

Chłodnik na botwince cz.2

Sezon botwinkowy czas zacząć :)

Przepis już był kiedyś więc wklejam go tutaj :)

Szykie, smaczne sycące! no i przede wszystkim wiosenne :) nawet w deszczowy i pochmurny jak dzisiaj - dzień!


Pierś z kury pieczona z warzywami

Kolejne szybkie danie! Natrzeć kurczaka, wrzucić warzywa i gotowe :)





Składniki:
- podwójna pierś z kury
- majeranek, czosnek niedźwiedzi, lubczyk, sól, papryka ostra
- 2 łyżki oliwy
- papryka
- cukinia
- szparagi
- gałązka pomidorków koktajlowych

Pierś myjemy, osuszamy i nacieramy mieszanką przypraw z oliwą.
Warzywa myjemy i kroimy na kawałki.
Wszystko wykładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia, skrapiamy oliwą, lekko posypujemy solą i wkładamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika. Pieczemy 30 minut.

SMACZNEGO!!!

Łosoś w papilotkach

Coraz więcej warzy pojawia się na bazarkach i aż kusi, aby przygotowywać lekkie i kolorowe dania :) czasu na gotowanie nie ma dużo, bo synek po żłobku ciągnie na dwór więc szybki i proste dania będą pewnie gościły u mnie  w tym czasie letnim :)

Składniki:

- 450 g łososia filet bez skóry
- pęczek szparagów zielonych
- papryka czerwona
- cukinia
- pieprz cytrynowy
- cytryna
- pieprz w ziarnach, kolendra w ziarnach

Łososia umyć i osuszyć. Pokroić na trzy równe części.
Papier do pieczenia przygotować na wielkość blaszki z piekarnika (3 kawałki)

Paprykę pokroić w grubsze słupki, cukinię w plastry, szparagi - oderwać zdrewniałą część. Pieprz i kolendrę wsypać do moździerza i rozdrobnić.

Na środku każdego kawałka papieru położyć plastry cukinii, słupki papryki i szparagi. Na warzywa położyć łososia. Łososia posypać z obu stron pieprzem cytrynowym oraz pieprzem z kolendrą. Papierki zawiązać jak cukierki. Wstawić do nagrzanego piekarnika do 180 stopni i piec około 25 minut.

SMACZNEGO!!!

piątek, 1 kwietnia 2016

Pasztet z gotowanego kurczaka

Składniki:

- podwójna pierś z kury
- 2 udka
- 3 marchewki
- mały seler
- pietruszka korzeń
- ząbek czosnku
- sól, pieprz, lubczyk, papryka ostra, majeranek
- liście laurowe, ziele angielskie

Mięso umyć, włożyć do garnka i zalać wodą. Dodać liść laurowy, ziele angielskie i obrane oraz umyte warzywa. Gotować na lekkim ogniu aż warzywa będą miękkie, a mięso będzie lekko odchodziło od kości (minimum 3 godziny).

Wyjąć mięso i warzywa. Zmielić. Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek i przyprawy. Jeśli masa jest za sucha dodać wywaru, w którym mięso i warzywa się gotowały.

Włożyć do wyłożonej papierem do pieczenia blaszki i piec około godziny w 180 stopniach.

Z pozostałego wywaru - można zrobić rosół lub inną zupę :)

SMACZNEGO!!!