Tarta z łososiem i szparagami

Ostatnio mam wielką ochotę na szparagi i szpinak :) brakuje jeszcze szczawiu do tego duetu ;)

W związku z tym, że mój synek toleruje nabiał i jaja, mogę poszaleć w kuchni i robić coś na co mam ochotę :)

Dzisiaj popełniłam tartę z łososiem i szparagami. Pyyyyyycha! :)

Na spód tarty potrzebujemy:

- szklanka mąki

- 80 g zimnego masła

- łyżka lodowatej wody

- 1 jajko

- opcjonalnie dodaję zioła: bazylia, oregano

- szczypta soli

Całość zagniatamy i wkładamy na minimum pół godziny do lodówki.

Nadzienie:

- 200 g łososia

- pęczek szparagów zielonych

- jajko

- 150 ml śmietanki 30%

- feta

- mozzarella

- koperek

- sól

Łososia kroimy na kawałki wielkości około 2 cm / 2 cm.

Szparagi płuczemy i odkrajamy zdrewniałe końcówki (możemy też odłamać - zginamy szparaga i ułamie się właśnie w miejscu, gdzie zaczyna się zdrewniała część). Następnie szparagi kroimy na około 3-4 cm kawałki.

Jajko mieszamy ze śmietanką, doprawiamy troszkę solą i pieprzem oraz sporą ilością posiekanego koperku.

Fetę kroimy na kawałki, mozzarellę na plasterki.

Ciasto wykładamy na posmarowaną tłuszczem blaszkę i podpiekamy około 10 min w rozgrzanym do 180 stopni piekarniku. Spód musi troszkę ostygnąć. następnie na spód kładziemy kawałki łososia, szparagi i całość zalewamy mieszanką jaja i śmietany. Na wierzch kładziemy plasterki mozzarelli i kawałki fety. Całość pieczemy 30 minut w 180 stopniach.

Smacznego!!!!