Tarta ze szpinakiem, tofu i mozzarellą

Tartowania ciąg dalszy :)

Składniki na spód:

- 1 szklanka mąki

- pół szklanki otrąb

- 120 g masła

- szczypta soli

- 2-3 łyżki zimnej wody

Wszystkie składniki zagnieść ze sobą. Uformować kulkę i włożyć na około 30 minut do lodówki.

Farsz:

- pęczek szpinaku

- 2 ząbki czosnku

- sól, pieprz, gałka muszkatołowa, zioła prowansalskie

- 2 jajka

- 1 opakowanie małego jogurtu naturalnego

- 120 g mozzarelli

- 60 g tofu (u mnie sałatkowe)

Szpinak opłukać i poobcinać ogonki. Na patelni rozgrzać odrobinę oliwy i wrzucić posiekany w plasterki czosnek. Lekko podsmażyć, następnie wrzucić szpinak i podsmażać około 3-5 minut na lekkim ogniu. Dodać sól, pieprz.

Wyjąć ciasto z lodówki, rozwałkować i wyłożyć foremkę do tarty. Wstawić do nagrzanego do 180 stopni piekarnika na 10 minut.

Na podpieczony spód tarty wyłożyć szpinak, następinie plastry mozzarelli i tofu.

Zrobić sos z 2 jaj, jogurtu i przypraw - całość tarty zalać sosem i włożyć do pieca. Piec w temperaturze 180 stopni przez około 25-30 minut (aż sos się zarumieni).

SMACZNEGO!!!