Carpaccio z buraka

Lubicie buraki? Macie ochotę na coś lekkiego, a zarazem pożywnego? Proponuję carpaccio z buraka. Spora porcja witamin, zdrowa przekąska, którą możemy przygotować wcześniej, a przed samą konsumpcją polać tylko sosem lub octem balsamicznym.

Łatwe - a daje wiele radości :)

Składniki:

- burak

- ser kozi lub feta

Sos:

- 1 łyżka musztardy francuskiej

- 1 łyżka musztardy rosyjskiej

- 1 łyżka miodu

- 2 łyżki oliwy bądź oleju z orzechów włoskich

Buraka myjemy, wkładamy do naczynia żaroodpornego (lub zawijamy w folię aluminiową) i wkładamy do nagrzanego do 210 stopni piekarnika. Pieczemy około 40-50 min, lub do uzyskania pożądanej miękkości. Wyjmujemy, studzimy, obieramy i kroimy na cienkie plastry.

Składniki sosu mieszamy ze sobą i voila.

Buraka rozkładamy na talerzu, dodajemy ser i całość polewamy sosem.

Przepyszne jako przystawka lub jako sałatka do dania obiadowego!

SMACZNEGO!!!